Pâte brisée vite fait, bien fait - Reccette transmise de mère en fille

Voici une recette de pâte brisée vite fait, bien faite, transmise depuis plusieurs générations dans ma famille et dont la marque Tuperware essaie de nous faire croire (comme beaucoup de ses recettes) qu'elle en ait "l'inventeur" pour nous pousser à acheter ses machins en plastique "dégueu".

Bon, une fois mon petit coup de gueule finit, passons aux choses sérieuses : la recette

Pâte brisée

Ingrédients

  • un demi verre d'eau 
  • un demi verre d'huile neutre (tournesol ou  pépins de raisins) ou de noix pour les tartes sucrées,
    neutre, de noix ou d'olive pour les tartes salées ou sucré-salées.
  • 1 cuillère ou 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique (facultatif)
  • 1 tasse de farine

Préparation

Mettre les ingrédients dans un saldier et mélanger le tout sans trop pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Vous pouvez l'utiliser sans la faire reposer ou la garder au réfrigérateur, dans ce cas pensez à la sortir un peu avant de l'utiliser pour qu'elle se dégourdisse. Il peut arriver lorsqu'elle est mise à reposer que la pâte rende un peu d'huile, il suffit de la refariner un peu.