Pain sans pétrissage

Pain sans pétrissage

Je vous donne la recette de mon pain quotidien, le pain sans pétrissage.

  • une tasse = 250 ml
  • une cuillère à thé = 7.5 ml


  • Dans un saladier mettre 1/4 de tasse d'eau chaude et deux cuillères à thé de levure séche active,
  • Laissser reposer 10 minute,
  • Puis rajouter trois tasses de farine de blé blanche type 45 à 65,
  • Et deux cuillères à thé de fleur de sel,
  • Verser un tasse d'eau tiède,
  • Touillez avec une cuillère,
  • Couvrir le saladier avec un film plastique ou un linge humide,
  • Laisser lever min 12 heures, max 18 heures,
  • Saupoudrez le paton de farine, le prendre dans les mains pour le façonner et le mettre dans une cocotte ou un moule à cake en métal,
  • Laisser lever à l'air libre une à deux heures,
  • Préchauffer le four à 230°,
  • Inciser la surface du pain levé,
  • Couvrir la cocotte avec son couvercle ou le moule en utilisant un deuxième moule pour le chapeauter,
  • Faire cuire à couvert et à 230° 1 heure.